Mallorca

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VOLVER A LOS ESTUDIOS

Muchos de nosotros hemos estado muy ocupados durante el verano, vacaciones propias y ajenas, playa, montaña, ciudad, nietos, hijos, familia, cocina, lectura, …

En fin, múltiples actividades unas más disfrutables que otras, pero el verano suele ser época de buen tiempo en nuestro país, y las largas horas de sol se pueden aprovechar con alegría.

Y ahora nos llega el otoño y el invierno, y tenemos que llenar nuestras horas con otras actividades más tranquilas.

Me encantaría recomendaros la vuelta a los estudios, especialmente a la UNIVERSIDAD.

Los que ya tienen sus títulos Universitarios, seguro que añoran los años pasados en las aulas estudiando, haciendo amigos, discutiendo, aprendiendo. Y los que no pudieron ir, posiblemente sea para ellos una asignatura pendiente.

Desde hace unos años, casi todas las Universidades tienen programas para estudiantes sénior:  Las aulas de extensión universitaria, la universidad para mayores, los cursos de la experiencia…. ya veis que nada de abuelos ni ancianos. No se necesitan títulos, ni exámenes previos. Sólo la edad.

De verdad que vale la pena. Cada Universidad tiene su sistema, cursos de 2 años, programa de asignaturas sueltas, conferencias.  No son cursos específicos para mayores, sino que forman parte de los estudios normales ofrecidos por cada institución, en los que tienen algunas plazas para estos programas. 

Las asignaturas suelen ser trimestrales o cuatrimestrales, puedes matricularte en las que más te gusten, puedes examinarte o no, puedes hacer los trabajos o no.

Por mi corta, pero interesantísima experiencia, se que a todas las Universidades les viene muy bien un ingreso extra, las que lo cobran, pero especialmente a los profesores les gusta muchísimo tener unos alumnos muy interesados, que no asisten a clase puramente para aprobar y tener créditos suficientes para pasar de curso, y que intervienen en sus clases en base a una larga experiencia vital. Es muy gratificante. Y quien sabe si podéis coincidir con alguno de vuestros nietos estudiantes !

De verdad, localizad en la Universidad más cercana a vuestro domicilio los programas sénior, para mayores, de extensión universitaria y aprovechad lo que os pueden ofrecer. Y si no hay programa específico, comprobad que estudios ofrecen, que materias os gustaría aprender, los horarios y preguntad al profesor correspondiente si podéis asistir como oyentes.  La mayoría de ellos están encantados de tener alumnos con experiencia e interés en sus aulas.

Para quien no pueda asistir a clases, pero tenga ganas de seguir estudiando, ahora las mejores universidades tienen asignaturas gratuitas on-line. Anotad esta web : https://www.coursera.org/. Podéis seguir todo tipo de asignaturas y cursos con los mejores profesores. … ¡La forma de estudiar y aprender también está cambiando ¡

Es una forma de mantenerse al día, de rejuvenecerse y de aprender algo nuevo ¡ Ahora es época de matrículas.

Os incluyo los links de algunos de estos programas para ponerlo fácil y animaros.

En la politécnica de Valencia : http://www.upv.es/entidades/AUS/

LA UNED (para los que quereis hacerlo a distancia) http://portal.uned.es/portal/page pageid=93,20714349&_dad=portal&_schema=PORTAL

En la Complutense de MAdrid : https://www.ucm.es/mayores

En la Universidad de Alcalá : https://portal.uah.es/universidad_mayores/programa_humanidades_senior

En Navarra : http://www.unav.edu/web/vida-universitaria/eventos/actividades-culturales/programa-senior

En Andalucía :  http://www.upo.es/aula-mayores/informacion/enlaces/index.jsp

En Barcelona : http://www.ub.edu/web/ub/es/estudis/oferta_formativa/altra_oferta/aules/aules.html

En Barcelona UPF : http://www.upf.edu/upfsenior/

 

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EL RAYO VERDE

Dicen, que en días muy especiales, cuando el día es muy limpio, no hay ninguna nube, la atmósfera es muy seca, y el mar está muy llano, puede llegar a verse el rayo verde, en el momento que el sol se pone, aunque parece ser que también se puede ver desde un avión, o en la montaña, siempre que el horizonte sea muy lejano y no presente obstáculos.

Dura como mucho dos segundos , y puede ser un rayo, como de un faro,  o bien una franja situada encima del sol, de un magnífico color verde

Fue Julio Verne quien lo popularizó, en su novela de aventuras El Rayo verde. En 1986 Eric Rohmer dirigió una película basada en el libro

En fin, que hay algunas leyendas sobre el  Rayo Verde, la mayoría románticas, según las cuales quien  consigue verlo conseguirá la felicidad para siempre, o  incluso, si lo ve conjuntamente dos personas, se enamorarán , serán felices eternamente…   . y comerán perdices.

¿Será por eso que tantas parejas van a ver la puesta del sol? Pues pensándolo bien, además del romanticismo del momento, podría ser que estuvieran buscando su felicidad eterna.

El problema es que es muy difícil ver el Rayo Verde, imagino que tienes más facilidad si eres pescador, marino, aviador, y aún así.

Pero puede ser un plan divertido, este verano, cuando tengas que ocuparte a tus nietos en la playa o la montaña, ir al atardecer a ver la puesta del sol, intentar ver el Rayo Verde, e inventar nuevas historias y leyendas al respecto.

Y sino aprovechar para re leer los libros de Julio Verne, o dibujar el Rayo verde

“…un verde que ningún artista podría jamás obtener en su paleta, un verde del cual ni los variados tintes de la vegetación ni los tonos del más limpio mar podrían nunca producir un igual! Si hay un verde en el Paraíso, no puede ser salvo de este tono, que muy seguramente es el verdadero verde de la Esperanza!”

 

 

 

 

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ENCONTRAR ALGO NUEVO

SIEMPRE HAY ALGO NUEVO QUE DESCUBRIR

Y EN BICI MUCHOS AÑOS DESPUES ¡!!

Ir en bici se aprende de pequeño, y no se olvida nunca. Otra cosa es estar o no en forma para poder practicarlo, pero las bicicletas de hoy son muy ligeras y fáciles de pedalear, incluso hay algunas que llevan ayuda eléctrica para las subidas. Genial, porque las subidas son agotadoras.

Hemos estado en Mallorca con un grupo de amigos, todos abuelos , para recorrer algunas zonas y hacer excursiones, unos en bicicleta, otros en coche..

La isla es una zona fantástica para ir en bici, los alemanes ya lo descubrieron hace muchos año. Allí van a entrenar grandes equipos y también pedalean amateurs “grandes” como nosotros.

Para los ciclistas  de pro  hay  desde carreteras  llanas, hasta puertos de montaña, y para los aficionados al mountain bike, también hay grandes recorridos. Para  abuelos hay itinerarios impresionantes por la costa con unas vistas espectaculares sobre el mar, e igualmente por el interior, por carreteras secundarias entre campos de almendros y olivos.

Para ponerlo más fácil hay compañías con guías que te organizan toda la infraestructura,  desde alquilar las bicicletas, si las necesitas, hasta llevarlas a la salida, recogerlas, buscar un restaurante, enseñarte los caminos, arreglar las averías, y ayudarte en caso de caída,  por lo que, para “yayos” como nosotros es muy cómodo.  TRAMUNT BIKE, nos lo organizó todo, y no tuvimos ningún problema.

También hicimos alguna excursión en coche, por la zona de la sierra de Tramuntana, parando a comer en Ca’n Antuna en el pueblo de Fornalutx, un restaurante de toda la vida, donde sirven comida típica de Mallorca, con una calidad excelente y un servicio familiar súper atento. Me gusta recomendar lo bueno.

Como coincidía que era 2 de Febrero, el día de la Candelaria, fuimos a ver el “Ocho” en la Catedral de Palma, de que ya hablamos  en otro post  “La Seu de Palma”, un fenómeno lumínico que ocurre 2 veces al año, que vale la pena verlo por el colorido mágico que se produce en el interior de la Seu.

Tengo que decir que este año, el Obispo ha dado más realce al espectáculo , acompañando con música del magnífico órgano, y al acabar abriendo las puertas principales, cosa que ocurre en muy contadas ocasiones.

Otro día los no ciclistas estuvimos en la Playa de es Trenc, que en invierno es tan bonita como en verano, pero muy distinta.  El mar estaba revuelto, y las olas habían dejado en la playa unos “seres” que ninguno de  nosotros había visto nunca. Os pongo la foto.  Como unas bolas transparentes gelatinosas, a las que se les veían suponemos que eran los órganos internos. Creíamos que eran medusas, pero no tenían tentáculos. Desde luego no las tocamos, por lo que no sabemos si pican o no, pero preguntamos a personas del lugar y tampoco nadie las había visto anteriormente.

Curiosidades, pero es divertido que a estas alturas de la vida, todavía podamos descubrir cosas que no hemos visto nunca. 

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“ROULADE” DE ESPINACAS

Esta roulade la preparó mi amiga Mati, hace unos días cuando fui a cenar a su casa en Mallorca. La acompañó con otra roulade de alcaparras y jamón, también deliciosa.   Os pasaré la receta en breve.

Esta  roulade  (o rollo) de hoy es deliciosa, y según dice ella  entretenida pero muy fácil de hacer. A mi me parece que además es un plato del que podemos disfrutar todos, mayores y niños.

Ingredientes :

Para la “Roulade”:

1 manojo de espinacas limpio y troceado.

75 gramos de mantequilla

2 cucharadas de harina

¼ litro de leche

5 huevos

25 gr. de queso parmesano

sal, pimienta y nuez moscada

Para el relleno :

1 caja de queso Philadelphia

4 cucharadas de nata  líquida ligeramente batida

unas gotas de limón, sal y pimienta

Preparación.

Enciende el horno para que se caliente a 180º.

Forra un molde plano  grande con mantequilla, papel de aluminio también untado con mantequilla y reserva.  También se puede forrar con papel especial para el horno.

Pon las espinacas en una cazuela con 25 grs. de mantequilla, hasta que se evapore el líquido. Retíralas del fuego y mezcla con el parmesano.

Prepara una bechamel con el resto de la mantequilla, la harina y la leche.  Incorpora las espinacas y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.  Retira del fuego.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Fuera del fuego agrega las yemas a la bechamel removiendo hasta que se incorporen del todo.

Bate con fuerza las claras a punto de nieve y mézclalas cuidadosamente con el preparado anterior. Vierte la masa resultante en el molde que tenemos forrado y métela en el horno  que ya estará a 180 º durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada y quede como un bizcocho finito. Déjala enfriar.

Entretanto prepara el relleno, mezclando bien el queso con la nata, el chorrito de limón, la sal y la pimienta.

Coloca un trapo un poco húmedo encima del bizcocho  y  vuélcalo. Untar el relleno por encima, y enróllalo con ayuda del trapo. Finalmente déjalo en la nevera un par de horas, y sírvelo cortado en rodajas, acompañado de una buena ensalada.

A mi me encantó, espero que os salga bien y os guste

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NARANJAS

Nuestro país es uno de los mayores y mejores productores de naranjas, y otros cítricos. Toda la zona de Levante, e incluso en la zona de Sóller en Mallorca, se recolectan las mejores naranjas.

Hay naranjas durante todas los meses del año, porque hay múltiples variedades, con diferentes épocas de maduración, así que siempre puedes disfrutar de ellas en su mejor momento.

Ni que decir tiene que son sanísimas, con un porcentaje altísimo de vitamina C, antioxidantes y con efectos antiinflamatorios.

Preparadas de cualquier forma, incluso en zumo, son un  postre ideal y refrescante para toda la familia.

El único problema que tienen es que hay que pelarlas, y eso a veces da mucha pereza.  Nosotros en casa las preparamos de una forma que están buenísimas, ya peladas, y con un poco de azúcar que las endulza. Además aprovechamos las pieles para darles mejor aspecto y sabor.

La receta es la siguiente :

1 naranja por persona

2 cucharadas de azúcar.

Opcional, si no hay niños un poco de whisky o cualquier otro licor seco.

Pela todas las naranjas menos una, bien repeladas, quitando bien la piel blanca. Córtalas a rodajas de medio centímetro y ponlas  en una bandeja llana.

Pela la naranja restante en dos fases. En la primera fase le quitas la piel naranja en tiras, pero superficialmente. En la segunda fase, quítale bien la piel blanca. Corta la naranja a rodajas, y júntala con las demás.

Corta en juliana  finita la piel naranja, y las pones en un cazo cubiertas de agua, con el azúcar y el poquito de licor. Las dejas cocer hasta que estén blandas, que serán unos 10 minutos como mucho. Cuando estén cocida las escurres un poco si tienen mucho líquido.

Finalmente echa las pieles cocidas y un poco del almíbar por encima de las naranjas cortadas.

Otras formas de  preparar las naranjas pueden ser, también peladas y a rodajas, con un poco de miel por encima y unas nueces, o puedes cambiar la miel por azúcar,  que puedes dorar con una plancha (como para la crema catalana) o con un soplete para cocina.

Y por cierto, nosotros compramos las naranjas y las mandarinas  por internet, no tenemos que cargar, y las venden recién cogidas del árbol. Hemos utilizado www.naranjasribera.com y www.naranjaslola.com y no nos han fallado.

 

 

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TORTILLA DE PATATAS Y SETAS

Ayer, en una finca de Mallorca comí una de las mejores tortillas que he probado en mi vida. La “madona” nos cocinó una tortilla de patatas y setas increíblemente buena.

De hecho hizo 2 tipos diferentes de tortilla, en la primera solamente añadió “esclatasangs” (níscalos, rovellons, en cada zona se llaman diferente) y en la otra una mezcla de setas de la temporada : ceps o Boletus, trompetas de la muerte, etc).

No sabría decir cual me gustó más. Claro que na Francisca, la ” madona” es una cocinera impresionante, y tiene un toque especial, pero creo que podemos probar de imitarla, que quien mas quien menos tiene sus años frente a la cocina.

Ingredientes : para una tortilla de unos 20 cm de diámetro y 2,5 cm. de grosor aproximadamente, o sea bastante gordita.

2 patatas grandes, para freír.
1/2 kg. de setas variadas, o de esclatasangs.
6o 7 huevos, según el tamaño
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración :

Limpia ligeramente las setas para eliminar la tierra, córtalas a trozos y pásalas por la sartén, a fuego suave, para que suelten el agua, pero que queden tiernas. Reserva.

Lava y pela las patatas. Pásalas por agua, y después córtalas en láminas de 0,2 o 0,3 mm. O sea finas, pero no tanto, ya me entendéis. Entonces has de freirlas con abundante aceite, hasta que estén blandas, sin que lleguen a dorarse. Escúrrelas y reserva, espera que se enfríen un poco.

En un bol grande echa los huevos y bátelos en modo tortilla de patata, es decir no excesivamente batidos. Echale la sal que creas conveniente : las setas son bastante sosas. Añade las patatas y las setas, y remueve con cuidado para que todo quede impregnado de huevo.

Pon a calentar una sartén honda de unos 20 cm. de diámetro, y cuando esté caliente echa la mezcla del bol. En cuanto haya cuajado de un lado, dale la vuelta con la ayuda de un plato hondo, para que se cuaje del otro lado, y ya con el fuego tirando a bajo (los huevos cuajan a 65 grados) deja que se vaya cociendo.

Mejor darle la vuelta un par de veces para que quede hecha de forma homogénea. El momento de apagar el fuego depende del gusto de cada uno, a mi me gusta un poco hecha, pero hay a quien le gusta más cruda.

Ya veréis que cosa más buena, aprovechad a prepararla mientras dure la temporada de setas.

 

 

 

 

 

 

 

 

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PRODUCCION DE VERANO

Os presentamos una parte de la producción veraniega de Gloria, nuestra amiga, la misma que nos recomienda libros, y de sus nietos.

Si todavía tenéis algún día de vacaciones para ir al río o a la playa, o tenéis stock de piedras, las fotos os pueden servir de modelo para pintar todas las que encontréis.

Aunque en las fotos parecen todas del mismo tamaño, hay algunas piedras más pequeñas, las del recipiente de cristal, y otras más grandes, las que  Gloria pone en un rincón del jardín.

Todas ellas son muy decorativas, y podéis imaginar los buenos ratos que la familia ha pasado buscando y seleccionando piedras, pintándolas, poniéndolas en el jardín, comentando el resultado.

Para pintar las piedras puedes utilizar cualquier tipo de pintura, desde témperas, a óleos, pasando por acrílicos, unas duran más que otras, pero todas valen. Solo hay que añadir imaginación y un poco de sentido artístico.

Y ya que estamos,  os reenviamos el post del año pasado donde os proponíamos algunas ideas más para utilizar los recuerdos de la playa como palillos con caracolas. Clica aquí 

http://www.abuelandia.es/recuerdos-de-la-playa-abuelos-nietos/

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VISITA DE VERANO

Ayer, cuando escribía el post del viaje en barco, y recordaba la travesía de hace 30 años, cuando nos trasladamos a Palma a vivir, me acordé también de la primera visita que tuvimos.

Hicimos el viaje creo que fue el 12 o 13 de Agosto. Previamente yo había viajado a una vez para alquilar una vivienda y  buscar colegio para los niños, y ya eso lo tenía solucionado. Mi marido no tenía vacaciones, y yo empezaba a trabajar el 1 de septiembre.

Había pactado con la agencia de transportes que nos llevaba los pocos muebles y otras pertenencias que necesitábamos que el día 14 las tendríamos en la casa, pero al llegar a Palma la agencia corresponsal nos comunicó que de eso nada, que eran días festivos, y que hasta al cabo de 4 o 5 días no nos lo podrían entregar, o sea que hasta el día18 de Agosto, no tuvimos ni maletas, ni  muebles, ni nada.

Así que esos días vivimos con lo puesto, como quien dice. No creáis, no estuvo mal, fue la manera de conocer la isla, ir a la playa sin remordimientos. Y mis hijos que eran pequeños disfrutaron de ir todo el día en bañador y camiseta.

Pero a todas esas, mi madre, mi abuela y mi hermana deciden venir el día 20, durante 4 días para comprobar como nos hemos instalado, y que les enseñemos los sitios más interesantes de la isla (recordad que no llevábamos ni una semana allí

Afortunadamente se instalaron en un hotel cercano, hoteles no faltan en Mallorca, y desde el primer momento me di cuenta que sería difícil compaginarlo todo, 4 generaciones : de 85 a 6 años. Los intereses no eran los mismos.

A mi abuela, que en aquel entonces tenía 85 años y estaba estupenda, no le había dado el sol en su vida. No se las vuestras, pero mi abuela tenía un cutis estupendo, a pesar de que era muy activa, pero siempre iba cubierta y sino usaba un paraguas. Desde luego Mallorca en Agosto no era su destino ideal.  Reconozco que hizo un esfuerzo para comprobar la situación, y se lo agradecí.

El objetivo de mi hermana era absolutamente ir a la playa a tomar el sol y bañarse.

 Mis hijos querían jugar con lo que recién habían recuperado del camión, y también les gustaba ir a la playa, pero un ratito que hacía mucho calor.

 Mi madre quería conocer la isla, ir a alguna tienda, pasear por la ciudad.

 Y yo tenía que intentar complacerlos a todos, organizar mi casa nueva, pensar en como haría los días que ya tendría que trabajar, pero los niños aún no tendrían colegio.

 No se como lo hice, bueno si. Propuse unas actividades: salida a la playa, excursiones a la Costa Norte, a Formentor, paseo por la ciudad. Intenté que todos nos pusiéramos de acuerdo planificando los horarios (difícil porque mi abuela, a quien yo quería muchísimo no se había mirado en su vida un reloj) los ratos en el hotel, algunas comidas en chiringuitos de playa y otras en casa,  paseos al atardecer.  También he de reconocer que en algunos momentos me ayudaron con los niños para que yo pudiera organizar la casa.

 Al final todo salió bien. Pero recuerdo con muchísimo cariño una anécdota de mi abuela. Fue el día que decidimos visitar Palma, el barrio antiguo. Llegamos a la Catedral, entramos.  Se estaba fresquito y tranquilo. Mi abuela se sienta en un banco, y de allí no la movimos.

 Allí la dejamos, encantada de la vida, relajada, durante quizás una hora u hora y media.  Cuando llegamos a recogerla, estaba  acompañada de un par de sacerdotes y algún turista, y se había enterado de toda la historia de la Catedral, de las capillas, de los Santos, de las obras de Gaudí, etc.  Desde luego, su  visita fue mucho más productiva que la nuestra. ¡La experiencia de los mayores, ahora nos toca a nosotros ¡

 

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