LOS FRESONES

Escrito por  |  02 June 14
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Utilizamos indistintamente la palabra fresas para nombrar lo que normalmente son fresones.

La fresa es más pequeña y sabrosa, pero los fresones se encuentran con más facilidad y a mejor precio en los mercados.

La fresa es muy estacional y se estropea en el transporte, en cambio los fresones se cultivan en muchas zonas de nuestro país:  Huelva, y otras zonas de Andalucía, el Maresme en Cataluña, y también en Canarias, Extremadura. Hay muchas variedades diferentes, con diferentes épocas de recolección, por lo que actualmente se encuentran fresones casi todo el año.

Aunque realmente las mejores se encuentran ahora, a fines de primavera y en verano.

Tanto las fresas como los fresones son frutas deliciosas y tienen propiedades excelentes, como antioxidantes, depurativa, con gran cantidad de vitamina C, facilita la digestión, y además se puede preparar de muchas maneras, desde las más fáciles a pasteles complicados, como postre, o como ingredientes de platos salados.

Os proponemos algunas ideas, muy sencillas, que vuestros nietos adorarán y os ayudarán a preparar:

* Con nata : La receta más básica. Fresas o fresones, limpios, mezclados con nata fresca.

* Con zumo de naranja: Lo mismo, cambiando la nata por zumo de naranja

* Smoothie :  Yogur, fresas y azúcar, pasados por la batidora. Los puedes congelar en moldes para polos, y los niños disfrutarán.

* Fresones cubiertos con chocolate. Fundir chocolate de cobertura, y sumergir la punta del fresón, Dejarlo enfriar en una bandeja.

* Fresones con vinagre, cortar los fresones limpios, rociarlos con unas gotas de vinagre de módena y añadir un poco de azúcar. Dejar reposar en la nevera.

* Gazpacho con fresones : En el vaso de la batidora poner 4 tomates muy maduros, pelados, 6/8 fresones muy maduros, un poco de vinagre de módena, aceite y sal.

Los fresones tienen muchísimas posibilidades. Tantas que hasta los puedes cultivar en casa en macetas. Ahora es un poco tarde, porque se han de plantar en febrero/marzo, pero seguro que en el Garden center de tu localidad encuentras matas de fresones preparadas para llevar a casa.

Las plantas del fresón son muy productivas, y el hecho de tenerlas en tu terraza te da la posibilidad de recolectarlas en el mejor momento, y de paso  ofrecer un cursillo de horticultura rápida a tus nietos.

 

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