PASTEL DE QUESO

Escrito por  |  02 December 14
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Esta receta “made in Montse” es una delicia de queso y mermelada de frambuesa, facilísima de hacer y que puede dar mucho juegos para fiestas y eventos especiales.  Como veréis se puede decorar de muchas maneras para adaptarla a cualquier celebración. Con bolitas de Navidad u hojas verdes, con dibujos de velas para cumpleaños, con unas coronas para los Reyes Magos.

Eso ya depende de la imaginación y las manitas de cada uno, pero lo que se dice buena, está buenísima.

INGREDIENTES
Para la base :

300 gr. de galleta María trituradas

150 gr. de mantequilla blanda

4 cucharadas soperas de leche

 

Para el pastel :

600 gr. de nata para cocinar

400 gr. de queso philadelfia

250 gr. de azúcar

250 cc. de leche

2 sobres de cuajada (Royal)

 

Para la cobertura :

1 bote de mermelada de fresa o frambuesa

 agua hasta  llegar a 430 gr

 70 gr de  gelatina de fresa (Royal)

 

ELABORACION

Necesitarás un molde cuadrado, rectangular o redondo, no muy alto

Mezcla los ingredientes “para la base” y distribúyelo en el fondo del molde apretando bien.

Con la batidora, mezcla todos los ingredientes  “para el pastel” y ponlo en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir. Retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco. Luego lo pones encima de la galleta y lo metes en la nevera unas 2 horas para que cuaje.

Por último mezcla todos los ingredientes “para la cobertura” y también ponlo al fuego hasta que empiece a hervir. Déjalo también enfriar un poco y luego lo pones encima del pastel.

Como podéis ver es muy fácil, y además se puede hacer el día anterior, guardándolo en la nevera.

 

 

 

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