SOPA DE TOMATE Y SANDIA

Escrito por  |  19 June 14
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Os recomendamos que probéis esta sopa o crema de tomate y sandía, que nos ha enseñado una amiga. Deliciosa para el verano,  facilísima de hacer y llena de antioxidantes, que nos vienen de perlas a los abuelos.

 Ingredientes, para 4 personas :

 4 tomates grandes maduros

¼ de sandía

un vasito de aceite

vinagre de módena

sal

Elaboración :

Pon en el vaso de la termomix o en de la batidora los 4 tomates limpios, casi toda la sandía (guardando un poco para decoración), el aceite, un chorrito de vinagre de módena y la sal.

Programa  la termomix a 2 minutos y hazla girar  progresivamente al 2,4,6,8 . Si es con una batidora normal, tritura los tomates y la sandia hasta que esté como una crema.

Filtra y déjalo en la nevera 1 hora para que esté fresquita.

Al momento de servir, corta el sobrante de sandía a trocitos y ponlos por encima de la sopa.  Se pueden añadir otros “tropezones” como cuadraditos de pan frito frutos secos, queso de cabra, queso fresco o incluso trocitos de aguacato.

Nota : Como los tomates y la sandía no son siempre igualmente maduros o dulces, yo suelo preparar la sopa en dos fases. Trituro la mitad de los ingredientes, la pruebo, y en la segunda fase añado lo que falte, o más sandia, o más sandía o más tomate, o añado la misma proporción.

Esperamos que os guste.

 

 

 

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