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EL HUEVO QUE REBOTA

Estuvimos preparando con los niños  uno de los 3 experimentos caseros que os propusimos en el post del 5 de Febrero, concretamente en el Huevo que rebota.

Era fácil: pusimos un huevo fresco en un bote de cristal y lo cubrimos con vinagre… del barato. En realidad no es necesario que sea un bote de cristal, con un recipiente donde quepa el huevo y pueda quedar cubierto con  el vinagre es suficiente.

Al día siguiente, como preveía el texto y podéis ver en la foto, el huevo estaba recubierto de burbujas.

A las 48 horas, lo sacamos del vinagre,  la cáscara casi había desaparecido, el huevo se había hecho más grande, y se traslucía la yema.

Lo hicimos botar sobre el mármol de la cocina y verdaderamente, para regocijo de los niños, que volvieron a casa a ver que había ocurrido con el experimento, el huevo era blando, como de goma, y botaba como una pelota. 

Eso sí, a la que quisieron tirarlo desde más alto, el huevo se rompió, y yema y clara gelatinosas se esparcieron. Por lo cual os recomiendo que si hacéis el experimento, y queréis hacer la prueba…. hacerlo en un sitio que sea fácil de limpiar.

A lo mejor con estos experimentos animamos a futuros investigadores, quien sabe ¡

 

 

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CREMA DE HINOJO

A estas alturas nunca había comprado ni utilizado hinojo para cocinar, ni para nada para ser sincera, pero en los payeses donde normalmente compro la verdura, me aconsejaron  esta crema que resultó buenísima, muy sana y como siempre, fácil de hacer.

 

INGREDIENTES

1 puerro

1 calabacín

1 hinojo

Aceite

1 litro de caldo de verduras

Pimienta y sal

Opcional : variado de frutos secos, tostones de pan frito o cebolla frita.

 

ELABORACIÓN

Limpia y corta el puerro a rodajas pequeñas. Preferiblemente la parte blanca.

Pela el  calabacín, y córtalo a trozos medianos

Lava el hinojo y córtalo a trocitos pequeños, para que se cueza en el mismo tiempo que el puerro y el calabacín.

En una olla mediana, pon un poco de aceite y rehoga en él los tres vegetales, hasta que pierdan el punto de crudo, pero que no se doren. A continuación añades el caldo y lo dejas hervir todo unos 20 o 25 minutos. A media cocción prueba si tiene suficiente sal o si necesita pimienta. Al gusto de cada familia.

Una vez cocido, lo pasas por la trituradora o el túrmix, hasta que quede una crema suave.

Lo acompañas con tostones de pan frito, cebolla frita, o si lo quieres más original un variado de frutos secos.

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EL CUMPLE DE GINA

Gina ha cumplido 4 años, y  su super abuela ha tenido la genial idea de prepararle un menú especial, un plato  con pececillos a rayas, otro con setas del bosque, una oruga de Frankfurt, los buñuelos en el nido, los ratones de queso, y muchas frutas tropicales. ¡Un menú que no lo preparan ni los mejores cocineros españoles.!

Además le ha decorado la mesa con sus muñecas y sus colores preferidos, y le ha hecho un pastel de golosinas que a Gina le ha costado repartir entre los demás comensales.

A primera vista estos platos parecen fáciles de hacer, pero hay que tener tiempo e imaginación, y muchísima ilusión de que los niños se lo pasen bien.

Podéis encontrar muchas ideas si buscáis por internet …por ejemplo en “Platos decorados para niños”.

 

 

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3 EXPERIMENTOS CASEROS

Una buena forma de pasar un buen rato con  los niños, especialmente si son un poco mayores, es hacer experimentos caseros. Son entretenidos e instructivos. Además tiene la gracia que los podéis preparar un día, y el resultado se ve en la próxima visita. Además fomenta la paciencia.

Nuestra abuela – fan Inma nos ha propuesto estos tres.  He preparado el del huevo. En cuanto se vuelva blando y bote le hago una foto y la añado al post.

EL HUEVO QUE REBOTA

Cojan un huevo de  gallina fresco y vinagre. Se mete el huevo de gallina en un recipiente y se cubre con vinagre. En unos segundos se forman unas burbujas en la superficie del huevo. Transcurridas unas 24-48 horas saquen el huevo del recipiente y lávenlo con agua. Verán que el huevo pierde la cáscara, aumenta de tamaño y adquiere una consistencia gomosa. Si se presiona con los dedos el huevo se deforma sin romperse y si se deja caer desde una cierta altura botará.

 ESTALAGMITAS CASERAS

 Se prepara una solución con agua caliente y sal y se vierte en dos vasos. Se pone un platito en medio. Luego se coge un hilo de algodón y se atan unos clips en cada extremo. Se coge el hilo y se meten las extremidades en los dos vasos, como si de un puente se tratara, de manera que quede un trozo del hilo colgando sobre el plato. El agua empezara a caer gota a gota y, con el pasar de los días se irán formando cristales de sal sobre el hilo y en el fondo del platito. La solución salada ira subiendo a lo largo del hilo por capilaridad y, después de la evaporación del agua, solo quedara la sal, que ira formando cristales. Así se forman las estalactitas y las estalagmitas.

 COLUMNA DE DENSIDADES

Las sustancias químicas se presentan en diferentes estados: sólidos, líquidos y gaseosos. Entre los líquidos, los hay de distintas densidades. Para comprobarlo, se precisa una copa alta, una cuchara, caramelo líquido, miel, agua, aceite de girasol, aceite de oliva y alcohol. Para formar la columna de densidades ponemos los líquidos por capas en la copa en el orden indicado y con mucho cuidado, procurando que no  toquen las paredes del recipiente. Se irán formando seis capas de líquidos, que se mantienen separadas al tener cada una de ellas distinta densidad. El líquido de mayor densidad en el fondo del recipiente (caramelo) mientras que el último líquido (el alcohol) que tiene menor densidad y que queda arriba

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“LAUREL” PREPARACION DE PLANTAS MEDICINALES

“ LAUREL”  nos envía la primera lección super importante sobre los métodos de utilización de las plantas,  básico para entrar en el mundo de las propiedades y los beneficios de la medicina natural.

Antes de hablaros de los principios activos de las plantas en la medicina natural os explico la diferencia que hay entre la infusión y la decocción. La correcta utilización de las diferentes partes de las plantas es importante para extraer todos los beneficios que ellas  proporcionan a nuestra salud.

Infusión: Utiliza las partes blandas de la planta (hojas y flores).  En un recipiente pones  agua y llévalo a ebullición (una taza grande de agua), en cuanto rompa a hervir retira del fuego y pones las hierbas (1 cucharada sopera ). Deja reposar entre 5 y 10 minutos. Filtra la infusión y bébela  enseguida endulzada con miel o azúcar.

Decocción: En éste método se utiliza las partes duras de las plantas, (bulbos, tallos, raíces, cortezas, frutos, tallos). Se pone la parte de la planta que se quiera utilizar en un recipiente con agua a ebullición. El recipiente ha de estar tapado durante 10 o 20 minutos depende de la dureza de la parte de la planta que se ha puesto.  Se filtra y se bebe con miel o azúcar A diferencia de la infusión, una decocción se puede preparar con antelación. 

En los siguientes posts hablaremos de las propiedades de cada una de las plantas y hierbas.

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ACTIVIDADES PARA OTOÑO

Este fin de semana ha estado lloviendo a cántaros, y hemos tenido que devanarnos los sesos para entretener a nuestros queridos nietos.

Como ya ha empezado el otoño y dentro de nada el invierno, os paso unas cuantas ideas para los días cortos y fríos que se acercan :

1.-  Leer, descubrir nuevos libros.  Un día lluvioso es perfecto para leer Un buen sofá y un buen libro es uno de los placeres del invierno.  Para cualquier edad. O lees para tí mismo, o lees para los niños, o si tu nieto ya sabe leer, procura tener un pequeños stock de libros adecuados a su edad, y que disfrute también de este placer.  En cualquier librería te recomendarán libros, y sino puedes ir al link en Abuelandia :

http://www.abuelandia.es/5-libros-para-ninos-que-empiezan-abuelandia-abuelos-y-nietos-a-leer/

http://www.abuelandia.es/5-libros-para-los-mas-pequenos/

http://www.abuelandia.es/colecciones-de-libros-abuelandia-abuelos-y-nietos/

2.- Los modernos puzzles. Lego y Playmobil, por ejemplo tienen pequeñas cajitas para montar muñecos, coches, dinosaurios, platillos volantes, motos, más fáciles o más difíciles, dependiendo de la edad. Son verdaderos puzzles, pero con instrucciones, lo que nos viene muy bien. Eso sí a veces tirarías las piezas por la ventana. Pero con un poco de paciencia lo conseguiréis.

3.-Los puzzles de siempre. Hay cantidad de modelos y dificultades. Si los haces encima de un corcho o en una bandeja es mucho más fácil de no perder las fichas y de dejarlo un rato para acabar más tarde.

4.- La búsqueda del tesoro. A los niños les encantan los tesoros y las monedas. Así que puedes esconder monedas antiguas ( posiblemente tengas alguna moneda de las” antiguas pesetas” ) o estas mini monedas de céntimos de euro, y a ver quien encuentra más.

5.- Fotos. Inventad un argumento y con una cámara de fotos, o el móvil, hacer fotos que tengan que ver con el mismo, a lo mejor fotos de algo que empiece con cada letra, o un cuento con cosas de la casa., o con disfraces. Enséñales a enfocar, mantener la cámara quieta, preparar escenarios o posar.  Puedes imprimirlas en la impresora,  pegarlas en un cuaderno, y escribir una frase para cada una de ellas. Un buen recuerdo para un día lluvioso.

6.- ¿Sabes música? ¿Te gusta cantar? Pues manos a la obra, guitarra, piano, o simplemente entonar las canciones de toda la vida, o mejor las actuales. En youtube puedes encontrarlas casi todas, con sus letras.

7.- Chistes. Seguro que sois unos abuelos y abuelas muy graciosos, que sabéis muchos chistes. Pásaselos a  tus nietos, podéis pasar un buen rato. Además los niños son especialistas en inventarse algunos, aunque a veces tengas que reír sin ganas…

8.- Pasatiempos. En Abuelandia encontraras algunos “siete errores” o “sopas de letras”. Puedes acceder a través de la web, indicando “pasatiempos” en el buscador con la lupita, arriba a la izquierda.

Jugar a cartas, hacer pasteles o galletas, dibujar, pintar o hacer figuras de papel, pueden ser otras actividades excelentes para días de lluvia. Eso si, a todo hay que ponerle paciencia e imaginación, pero esto a nosotros, los abuelos se nos da muy bien.

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LASAÑA CARMEN

Y OTROS TRUCOS DE HOTELERA

Carmen nos hizo esta deliciosa lasaña para comer, le hice una foto y le pedí que me diera la receta para ponerla en Abuelandia. Estaba buenísima y tenía un aspecto magnífico como podéis ver.

La receta es relativamente fácil, pero es entretenida de hacer, aunque tiene la ventaja de que puedes prepararla con tiempo, y es cuestión de hornearla a última hora. Es un plato, ya sabéis, que vale la pena hacerlo cuando hay bastantes comensales, fines de semana o festivos de estos que tenemos bastante familia de visita.

 

Ingredientes

para una bandeja de horno de unos 35 * 25 cms. que dará para 8 personas.

 

1 paquete y medio de placas para lasaña Gallo

2 cebollas (cortadas a láminas)

2 tomates (de lata, cortados a trocitos)

200 gr. de champiñones laminados

300 gr. de espinacas limpias, cortadas

2 pechugas de pollo asadas, también a trocitos

½ lata de foie gras.

 

Para la bechamel :

1/2 l. de leche (ampliable a ¾)

30 gr. de mantequilla

3 cucharadas de harina.

 

Sal

Pimienta

Nuez moscada

100 gr. de queso rallado

Elaboración :

Primer paso : prepara la bechamel. En un cazo, a fuego flojo, derrite la mantequilla y seguidamente echa la harina.

Con una cuchara o tenedor de madera, ves revolviendo hasta que quede todo integrado. Entonces echa ¼ de l. de leche fría, y sigue revolviendo hasta que igualmente homogéneo, sigue con otro ¼ de leche. Es el momento de echar la sal, pimienta y nuez moscada si te gusta. Ha de estar 10 o 15 minutos a fuego suave, revolviendo para que no se hagan grumos. Tiene que quedar bastante clarita, porque si es muy espesa, la lasaña quedará muy mazacote.

Si ves que la bechamel ha espesado demasiado, le añades más leche, poco a poco hasta que quede a tu gusto. Reserva.

Segundo paso : En una olla con agua hirviendo, echa un poco de aceite y sal, y las placas de lasaña, que hiervan el tiempo que especifique en el paquete. Escurre y reserva.

Tercer paso: En una sartén grande sofríe la cebolla cortada en láminas, hasta que coja un poco de color, añade los dos tomates en lata, cortados a cuadraditos.

Deja sofreír  10 minutos, y añade los champiñones laminados, luego las espinacas cortadas, y rehógalo todo junto.  Añade la sal y pimienta necesaria, sin pasarte.

Por último añade el pollo y el foie gras. Un par de minutos más y reserva.

Penúltimo paso : Montaje de la lasaña. Pon un poco de bechamel en el fondo de la bandeja para el horno. Cubre con placas de lasaña hervidas. Encima pon un poco de la mezcla de la sartén que cubra, sigue con más placas, más mezcla, y así sucesivamente, hasta que se te acaben.  El último piso ha de ser de placas de lasaña. Cubre con el resto de bechamel.

Final : Pon el queso rallado encima de la lasaña, e introdúcela en el horno que esté caliente unos 10 minutos. Enciende el gratinador, y déjala hasta que esté doradita.

Y a comer.

Por cierto que mi amiga Carmen es muy organizada, se nota que es hotelera. Me explicó, entre otras cosas, que ella tiene siempre en la nevera cebolla sofrita a trocitos y en láminas, porque la usa para todo, incluso para una vinagreta deliciosa que hace, y que ya os explicaré en otro momento.

El caldo y las cremas las guarda siempre en botellas de plástico (las de agua de litro y medio) y así las transporta tan fácilmente cuando va a casa de sus nietos.

Le pediré que nos cuente más trucos de esos de profesional, que siempre nos facilitan las tareas.

 

 

 

 

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COCA DE CRISTAL

Anteayer, mientras se cocía en el horno la empanada de espinacas, preparé esta coca, que le llaman  de cristal, una receta que me habían pasado, y así aproveché que el horno estaba caliente, que me habían sobrado piñones, y que tenía el pincel y el aceite preparados.

Ingredientes:

Un paquete de láminas de pasta filo

Azúcar

50 gr.  de piñones

aceite y/o mantequilla

 

Elaboración:

Enciende el horno a 180º (si no le tienes caliente como yo)

Calienta un  poco de mantequilla  20/25 gr. para que esté líquida y ponla en un bol.

Pon un poco de aceite en un bol.

Necesitas un espacio un poco amplio. La pasta filo viene en un paquete con 10 o 12 hojas muy finitas de pasta.. Desenróllalas y ponlas planas a un lado, cubiertas con un trapo húmedo, porque sino se secan en un momento y se rompen.

Si las hojas de pasta filo son muy grandes, puedes cortarlas todas a la vez  con un corta pastas para que queden del mismo tamaño.

Sobre un papel de cocinar en el horno pon una hoja  de pasta filo (y vuelve a tapar el resto con el trapo húmedo).

Píntala con un poco de aceite, y espolvoréala con azúcar. Con la mano esparce bien el azúcar por toda la lámina.

Pon otra lámina encima de ésta, y haz la misma operación esta vez con mantequilla, y el azúcar espolvoreado.

Así sucesivamente con todas las láminas, una vez untada con mantequilla y azúcar,  otra con aceite y azúcar.  Aunque si prefieres puedes ponerlas todas con aceite.

Sobre la última lámina, reparte los piñones por encima antes de poner el azúcar.

Y ya está, la metes en el horno a 180º unos 18 minutos, dependiendo un poco del horno casero.

De todas formas hay que estar pendiente del horno, porque en cuanto esté dorada has de sacarla rápidamente. Un poquito más se quema con facilidas.

Queda buenísima para desayunos o meriendas, y los niños de pueden ayudar a “embadurnar” las láminas con el azúcar. Ya verás como les gusta!

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PATATAS “A LO SONIA”

Estaba comiendo con Sonia, una buena amiga, abuela y deportista,  y me ha recomendado que pusiera en Abuelandia la receta de unas patatas que hace en el microondas  para su familia, fáciles, baratas, rápidas y muy versátiles, que se las comen todos sin rechistar.

Así que en cuanto he llegado a casa las he preparado en 3 versiones para ver si realmente era tan fácil, rápido y comestible, y si, después de hacer las fotos las he probado, y quedan deliciosas:

 

Ingredientes básicos :

2 patatas medianas blancas por persona,  más o menos según el “saque” de los comensales.

Aceite

Sal

 

Ingredientes adicionales, al gusto :

Queso rallado Emmenthal

Cebolla a tiritas

Tomate a trocitos

Sobrasada

Pimienta

 

Procedimiento :

 

Pela las patatas y córtalas a rodajas finitas. Como más finitas mejor, así que si tienes una mandolina la utilizas y te quedarán estupendas, pero sino con un cuchillo afilado también se cortan muy fácil.

Lávalas con agua fría y sécalas en un trapo o con papel absorbente.  Ponlas en un plato hondo, en un bol o en una bandeja de ir al horno que quepa en tu microondas.

Rocíalas con aceite de oliva y ponles sal. Con las manos intenta que todas queden bien embadurnadas de aceite y saladas. Ponlas en el microondas 12 minutos,  modo solo horno, potencia turbo. Y luego pon en marcha el modo microondas + grill, si dispones de él, y las dejas unos 3 minutos más.

Ya está,  puedes servirlas directamente, como acompañamiento de cualquier plato que tengas previsto en tu menú.

Para las variaciones:

Si las quieres con cebolla, sustituye alguna patata por una cebolla cortada a tiritas, o simplemente añade una cebolla a las patatas cortadas.

Si las quieres con queso rallado, lo añades durante los últimos minutos con el grill encendido, y si te gustan con sobrasada o con tomate, le añades unos trocitos a media cocción.

 

Es tan sencillo de hacer, que puedes inventarte todas las variaciones que se te ocurran, y que les gusten a tu familia.

 

Que aproveche ¡

 

 

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CANAPES DIVERTIDOS

Cristina nos ha enviado estos canapés tan originales que hicieron el fin de semana pasado con sus hijos. Tu puedes hacerlo con tus nietos, para celebrar cualquier ocasión.

Para hacerlos necesitas:

 

Una barra de pan, (o una cajita de mini tostas)

200 gr. de salmón ahumado en lonchas. Dependiendo de cuantos quieras hacer, necesitarán más o menos cantidad.

Tomates cherry.

Aceitunas negras deshuesadas.

Un poco de salsa “olivada”.

Hojas de perejil o de eneldo.

Un limón

 

Procedimiento :

 

Si te decides por el pan tostado, córtalo en rodajas finitas, y un poco al bies. Tuéstalas en un tostador o con el grill del horno.

Si por el contrario prefieres utilizar  las tostas, será un paso menos.

Abre los paquetes de salmón ahumado, corta las lonchas al tamaño adecuado para el pan, y déjalas en un plato para que los jovencitos las coloquen encima de las tostadas.

Rocíalo con unas gotas de zumo de limón, poquito.

Corta los tomates cherry por la mitad y córtales una punta,  al igual que las aceitunas negras. Pídeles a tus nietos que vayan colocando las mitades de tomates cherry encima del salmón, y luego los trocitos de aceitunas negras, para formar las mariquitas como en la foto.

Rellena una jeringa (sin aguja!) con salsa olivada, y también los niños pueden ir haciendo los puntitos negros, 4 o 5 en cada mitad de tomate.

Por último corta el perejil a trocitos pequeños, o las ramitas de eneldo.

Y ya está, habrá sido divertido y estarán buenísimos, y como verás la receta va de conjunto con el premio de nuestro concurso, pero puedes utilizar tu imaginación o tus dotes artísticas para hacer otras formas, caras, manos, cajitas….

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