otoño

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ALCOHOL DE ROMERO

Laurel nos enseña otro remedio natural, el Alcohol de Romero

El romero es una de las primeras plantas utilizadas por el hombre como condimento, como remedio medicinal y como planta mágica. Ya en la Antigua Grecia y en la Edad Media se utilizaban ramitas de romero para protegerse de las plagas y ahuyentar a los malos espíritus.

Veremos a continuación como preparar un alcohol de romero. Se utiliza la planta fresca, no es aconsejable utilizar planta seca ya que  sus beneficios no son tan buenos.

En un envase de cristal se llena 1/3 del pote con todas las partes de la planta (flores, hojas, tallo), a ser posible que sea romero en flor.

Se llena el pote con alcohol de 96º y se cierra bien el envase durante un mes. A ser posible se pone en el jardín o en una maceta, nunca cerca de electrodomésticos o aparatos electrónicos.

Propiedades:

-       Relajante para las cervicales, tensiones, agotamiento físico (masaje revitalizante)

-       Dolores musculares, articulaciones, lumbalgia, reuma, torceduras, golpes.

-       Gripe, resfriados (una friega en el pecho)

IMPORTANTE. No utilizar con personas que tengan la tensión alta, embarazadas ni epilépticos. Con los niños moderar su uso.

EL ALCOHOL DE ROMERO SE UTILIZA PARA USO EXTERNO.

Una infusión de romero activa la concentración y la memoria. El romero no es tóxico pero cualquier exceso es contraproducente.

Laurel

Os recordamos otros posts de Laurel : 

Sobre como preparar las plantas medicinales

Sobre Halloween, su significado y tradiciones

laurel

LAUREL, HALLOWEEN, SAMHAIN

Vamos a empezar con una serie de artículos, recomendaciones, recetas,  historias, que Laura,  una super abuela con mucha experiencia en remedios naturales, conoce y utiliza desde hace años, y que los quiere dar a conocer a todos nosotros a través de Abuelandia.

Al principio quería llamarlo del “Rincon de Brigid”.  Brigid es la gran diosa  celta de la cultura, de la inspiración y de la curación, Protectora de la poesía. Pero nos pareció que “El Rincón de Laurel”  se parecía más a su nombre, y además el laurel es una panta muy mediterránea, con usos culinarios, medicinales y con una historia mitológica y simbólica de transformación, triunfo.

Y ya que estamos llegando a “Halloween” Laurel nos ha preparado un escrito sobre las raíces de esta tradición, porque, aunque Halloween es una fiesta muy nueva en nuestro país, heredada, como casi todas las tradiciones “comerciales” de los Estados Unidos, tiene una tradición muy larga en los países celtas, Irlanda, y de ahí pasó a Norteamérica.

Desde luego, nosotros los abuelos del país, no celebrábamos Halloween, ni el “Trick or treat”, lo que festejábamos era la castañada, o Todos los Santos.

Esto es lo que nos cuenta Laurel :

El Halloween es una tradición que procede de los antiguos habitantes del norte de Europa (Irlanda, Escocia). Está asociado con el invierno, o la época oscura,  y los antiguos rituales de cacería. Esta tradición se llama “Samhain” en la cultura celta.

En EEUU y Europa es conocida como Halloween o “La víspera de todos los santos”. Niños y adultos se disfrazan de brujos, fantasmas y con cualquier ropaje relacionado con el más allá, pues en las antiguas tradiciones populares se tenía la creencia de que la noche del 31 de Octubre el hilo que separa lo visible de lo invisible es muy delgado, y las familias podían reunirse con sus antepasados muertos, para los que dejaban comida en las puertas de las casas.

En los hogares de estos países, es tradición cocinar el Colcannon en estas fechas.

La receta básica es la siguiente, pero como en todas las recetas tradicionales, cada casa tiene la suya propia :

Ingredientes :

1 Kg de patatas

200 gr. de mantequilla

400 gr. de bacon

1 col

1 vaso de  cerveza

4 cebollas

Sal y pimienta.

Elaboración :

En una olla con agua y sal hierve las patatas peladas y troceadas, hasta que estén muy blandas. Una vez cocidas , escúrrelas, añade un buen trozo de mantequilla y tritúralas con un tenedor hasta que quede un puré medianamente fino.

En otra olla, hierve la col cortada en trozos medianos, hasta que esté tierna. Escurre y colócala en la fuente de servicio.

Corta el bacon a trocitos y rehógalo en una sartén con una pequeña parte de la mantequilla, a continuación añade las cebollas peladas y cortadas, y el vaso de cerveza., sal y pimienta. Deja a fuego medio hasta que las cebollas estén bien cocidas.

Mezcla con el puré de patatas y colócalo al lado de la col en la bandeja de servir. También puedes mezclarlo todo y servirlo como una única elaboración.

Dicen que a veces se introducen monedas  (envueltas supongo) entre la preparación para diversión de los niños.

 ¡ Feliz Samhain! 

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Hojas de otoño

Las hojas de Otoño son súper aprovechables. Sino, mirad cómo ha dejado esta hoja Anna que tiene 3 añitos, con dos ojitos, un palito como boca, una judía como nariz, todo pegado con un poco de cola. Ella y su hermana Elsa han estado entretenidas un buen rato con esta manualidad. 

Tenéis más manualidades en:

http://www.abuelandia.es/category/manualidades/

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ACTIVIDADES PARA OTOÑO

Este fin de semana ha estado lloviendo a cántaros, y hemos tenido que devanarnos los sesos para entretener a nuestros queridos nietos.

Como ya ha empezado el otoño y dentro de nada el invierno, os paso unas cuantas ideas para los días cortos y fríos que se acercan :

1.-  Leer, descubrir nuevos libros.  Un día lluvioso es perfecto para leer Un buen sofá y un buen libro es uno de los placeres del invierno.  Para cualquier edad. O lees para tí mismo, o lees para los niños, o si tu nieto ya sabe leer, procura tener un pequeños stock de libros adecuados a su edad, y que disfrute también de este placer.  En cualquier librería te recomendarán libros, y sino puedes ir al link en Abuelandia :

http://www.abuelandia.es/5-libros-para-ninos-que-empiezan-abuelandia-abuelos-y-nietos-a-leer/

http://www.abuelandia.es/5-libros-para-los-mas-pequenos/

http://www.abuelandia.es/colecciones-de-libros-abuelandia-abuelos-y-nietos/

2.- Los modernos puzzles. Lego y Playmobil, por ejemplo tienen pequeñas cajitas para montar muñecos, coches, dinosaurios, platillos volantes, motos, más fáciles o más difíciles, dependiendo de la edad. Son verdaderos puzzles, pero con instrucciones, lo que nos viene muy bien. Eso sí a veces tirarías las piezas por la ventana. Pero con un poco de paciencia lo conseguiréis.

3.-Los puzzles de siempre. Hay cantidad de modelos y dificultades. Si los haces encima de un corcho o en una bandeja es mucho más fácil de no perder las fichas y de dejarlo un rato para acabar más tarde.

4.- La búsqueda del tesoro. A los niños les encantan los tesoros y las monedas. Así que puedes esconder monedas antiguas ( posiblemente tengas alguna moneda de las” antiguas pesetas” ) o estas mini monedas de céntimos de euro, y a ver quien encuentra más.

5.- Fotos. Inventad un argumento y con una cámara de fotos, o el móvil, hacer fotos que tengan que ver con el mismo, a lo mejor fotos de algo que empiece con cada letra, o un cuento con cosas de la casa., o con disfraces. Enséñales a enfocar, mantener la cámara quieta, preparar escenarios o posar.  Puedes imprimirlas en la impresora,  pegarlas en un cuaderno, y escribir una frase para cada una de ellas. Un buen recuerdo para un día lluvioso.

6.- ¿Sabes música? ¿Te gusta cantar? Pues manos a la obra, guitarra, piano, o simplemente entonar las canciones de toda la vida, o mejor las actuales. En youtube puedes encontrarlas casi todas, con sus letras.

7.- Chistes. Seguro que sois unos abuelos y abuelas muy graciosos, que sabéis muchos chistes. Pásaselos a  tus nietos, podéis pasar un buen rato. Además los niños son especialistas en inventarse algunos, aunque a veces tengas que reír sin ganas…

8.- Pasatiempos. En Abuelandia encontraras algunos “siete errores” o “sopas de letras”. Puedes acceder a través de la web, indicando “pasatiempos” en el buscador con la lupita, arriba a la izquierda.

Jugar a cartas, hacer pasteles o galletas, dibujar, pintar o hacer figuras de papel, pueden ser otras actividades excelentes para días de lluvia. Eso si, a todo hay que ponerle paciencia e imaginación, pero esto a nosotros, los abuelos se nos da muy bien.

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TORTILLA DE PATATAS Y SETAS

Ayer, en una finca de Mallorca comí una de las mejores tortillas que he probado en mi vida. La “madona” nos cocinó una tortilla de patatas y setas increíblemente buena.

De hecho hizo 2 tipos diferentes de tortilla, en la primera solamente añadió “esclatasangs” (níscalos, rovellons, en cada zona se llaman diferente) y en la otra una mezcla de setas de la temporada : ceps o Boletus, trompetas de la muerte, etc).

No sabría decir cual me gustó más. Claro que na Francisca, la ” madona” es una cocinera impresionante, y tiene un toque especial, pero creo que podemos probar de imitarla, que quien mas quien menos tiene sus años frente a la cocina.

Ingredientes : para una tortilla de unos 20 cm de diámetro y 2,5 cm. de grosor aproximadamente, o sea bastante gordita.

2 patatas grandes, para freír.
1/2 kg. de setas variadas, o de esclatasangs.
6o 7 huevos, según el tamaño
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración :

Limpia ligeramente las setas para eliminar la tierra, córtalas a trozos y pásalas por la sartén, a fuego suave, para que suelten el agua, pero que queden tiernas. Reserva.

Lava y pela las patatas. Pásalas por agua, y después córtalas en láminas de 0,2 o 0,3 mm. O sea finas, pero no tanto, ya me entendéis. Entonces has de freirlas con abundante aceite, hasta que estén blandas, sin que lleguen a dorarse. Escúrrelas y reserva, espera que se enfríen un poco.

En un bol grande echa los huevos y bátelos en modo tortilla de patata, es decir no excesivamente batidos. Echale la sal que creas conveniente : las setas son bastante sosas. Añade las patatas y las setas, y remueve con cuidado para que todo quede impregnado de huevo.

Pon a calentar una sartén honda de unos 20 cm. de diámetro, y cuando esté caliente echa la mezcla del bol. En cuanto haya cuajado de un lado, dale la vuelta con la ayuda de un plato hondo, para que se cuaje del otro lado, y ya con el fuego tirando a bajo (los huevos cuajan a 65 grados) deja que se vaya cociendo.

Mejor darle la vuelta un par de veces para que quede hecha de forma homogénea. El momento de apagar el fuego depende del gusto de cada uno, a mi me gusta un poco hecha, pero hay a quien le gusta más cruda.

Ya veréis que cosa más buena, aprovechad a prepararla mientras dure la temporada de setas.

 

 

 

 

 

 

 

 

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La granada y sus propiedades

Es época de granada, fruta riquísima pero pesadísima de pelar, con todas sus pieles blancas y amargas que hay que ir separando mientras se desgrana.

¿Sabíais que la granada está considerada una “supercomida” o “superfood en inglés”? Esto es debido a que es rica en vitaminas, minerales, fibra, y antioxidantes, que le confieren sus propiedades saludables: aunque yo no soy médico he leído que hay bastante evidencia de que es buena para el sistema cardiovascular y buena para la próstata. 

Yo lo que sí que sé es que está riquísima, y aunque a mis nietos y a los niños en general no les gusta demasiado, a mí me encanta. Suelo prepararla como acompañamiento en ensaladas, que contenga por ejemplo lechuga, aguacate, nueces y algo de queso, o bien simplemente con un poco de zumo de naranja o vino dulce de postre. Aún así la granada puede participar como ingrediente en platos mucho más sofisticados: platos de caza, arroces exóticos, o bien postres como tarta de queso y granada, etc…

¿A vosotros cómo os gusta la granada? 

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Época de higos

Volvemos a estar en esa época, a finales de setiembre y octubre, cuando en nuestro querido Mediterráneo las higos están en su momento perfecta, sabrosos, dulces, maduritos, como nosotros los abuelos.

Tienen tantas propiedades beneficiosas para nuestra salud que casi debería ser una obligación comer algunos mientras estén en el mercado a  buen precio.

Proporcionan mucha energía, sin grasas ni colesterol, que nos viene muy bien para mantenernos en forma, tienen fibra que nos ayuda en las funciones intestinales, vitamina C y minerales como el potasio y el hierro. Además de todo ello, tienen grandes dosis de antioxidantes. Por poner un “pero” los higos son muy caloríficos, así que hay que controlarse, si no se quiere engordar.

De hecho el higo se utiliza como alimento desde siglos antes de Cristo, y en Grecia los consideraban un manjar, y fue un elemento esencial de si civilización. A Platón y a los filósofos les encantaban, y se los recomendaban a los atletas.

En la cocina dan mucho juego, y se puede utilizar como primer plato, como acompañamientos en segundos, como postre, en comidas o cenas, para desayunar o para merienda.

Incluso, como hace una amiga nuestra, se puede hacer una cena entera a base de higos, ensalada con higos, higos con foie, con queso, con jamón. Un magret de pato o un solomillo de cerdo con salsa de higos. Para postre helado de higos o ensaimada con higos.

A mi me gusta mucho una vinagreta con higos, que puedes tener preparada para cualquier ocasión, porque puede guardarse fácilmente un par de semanas, y te ayudara a aliñar cualquier tipo de ensalada.

Ingredientes :

2 o 3 higos maduros pelados

300 cc de aceite virgen de calidad

50 cc de vinagre de jerez

50 cc de vinagre de módena

Sal y pimienta al gusto

 

Triturar con la batidora los higos, y añadir poco a poco el resto de ingredientes.

Puedes añadir un poco de mostaza si te gusta.

Y ya está. Utiliza esta vinagreta en ensaladas de cualquier tipo, con nueces, con endivias y piñones, con canónigos, e incluso esta buenísima si aliñas con ella unas patatas hervidas a trozos.

 

Para completar el post, te recordamos el que publicamos el año pasado con una deliciosa receta de mermelada.

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El Museo de la Vida Rural

No hace mucho estuve en La Espluga de Francolí  donde se ubica el MUSEO DE LA VIDA RURAL.

 Os lo quería recomendar porque me impactó por lo interesante, lo didáctico y bien montado.

 Se ha rehabilitado y ampliado una masía catalana, y se conservan piezas de la antigua vida rural,  herramientas, máquinas, cerámicas , esculturas, pinturas con un interesante trabajo de investigación y de divulgación .

 Los audiovisuales son excelentes y describen perfectamente, entre otros, los antiguas profesiones artesanales.

 Para ir con los nietos es perfecto, porque puedes explicarles de primera mano  actividades que a lo mejor habías hecho de niño como pisar uva, recoger fruta.  Y me gustó mucho la colección de plantas y hojas disecadas perfectamente ordenadas.

 Seguro que los niños y vosotros os llevaréis un recuerdo magnífico.

 Si queréis conectaros a su web es : www.museuvidarural.cat

 

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Centros de Actividades

Hay momentos, especialmente en invierno,  cuando tenemos que ocuparnos de los niños, que  necesitamos un lugar para ir con nuestros nietos a pasar un rato, y aprovechar para que aprendan o repasen  las lecciones, o simplemente que canten y bailen, mientras nosotros tomamos un café o participamos en sus actividades con la ayuda de profesionales.

Últimamente se han instalado varios centros de estas características en  nuestras ciudades, entre ellos :

Simphonie Sarria, en Barcelona. Allí encontrarás talleres de cocina, de yoga, pilates, de manualidades, inglés.  También imparten clases de artes plásticas y escénicas, y especialmente de danzas y ritmos.  Disponen de grandes espacios donde organizar fiestas infantiles Está gestionada por grandes profesionales con larga experiencia en educación infantil. Los puedes encontrar en la web www.simphoniesarria.com.

Gymboree.  Es una franquicia americana,  con experiencia de más de 30 años, especialistas en desarrollo infantil temprano. Tienen  programas de Jugar y Aprender, de música, arte, deporte, de aprendizaje pre-escolar., todo para niños hasta 5 años. Organizan fiestas temáticas y otros eventos.  Tienen centros en varias ciudades españolas : Madrid, Barcelona, Zaragoza,  Santander, Bilbao.  Los encontrarás en la www.gymboree.es

Baby-Deli : Son espacios innovadores, donde se ofrecen tres tipos de actividades : tienda de juguetes y productos didácticos, talleres y cafetería. Todo en un entorno pro-ecológico.  También organizan espectáculos , cuenta cuentos y charlas.  Disponen de centros en Lagasca, Pozuelo, Barcelona, Bilbao y Santander. Su dirección en la web es  www.babydeli.es

Y, en Palma, podéis ir a Kids Republik, www.kidsrepublik.es!!!!

 

 

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8 ACTIVIDADES PARA ESTE FIN DE SEMANA LARGO

Se acerca un fin de semana largo, puente para muchos padres que trabajan y quieren aprovechar para hacer una escapada… se traduce en muchos abuelos pensando como distraer a los pequeños durante unas horas, que aprendan y se diviertan.

Aquí os pasamos algunas ideas, en Barcelona, y alguna en Madrid, a bajo coste y alto rendimiento :

1.- Como cada segundo sábado de mes, la libreria +Bernat de Barcelona (C/ Buenos Aires 6) ofrece un espectáculo de Payasos para los más pequeños, mientras tu puedes tranquilamente desayunar o leer en el Bar. (www.libreriamasbernat.com)

2.- Caixa Forum : tanto en Madrid como en Barcelona, Caixaforum ofrece un programa de actividades los fines de semana para niños “Arte en familia” en relación a las exposiciones del momento. Ahora mismo en Barcelona : “Antes del diluvio” y “Piranesi”, además de “Inspiraciones”.  En Madrid,  un taller de Juegos de Construcción, Actividades interactivas en relación a las exposiciones “Cartografías contemporáneas” y “Torres y rascacielos”. (http://obrasoacial.lacaixa.es)

3.- Cosmocaixa, tanto en Madrid como en Barcelona, desarrollan un programa intenso de actividades para niños, relacionados con el cosmos, la naturaleza.En cualquier caso, la visita a Cosmocaixa en si es una actividad muy interesante.  (http://obrasoacial.lacaixa.es)

4.- Fundación Godia en Barcelona. (C/Diputación, 250) Cada sábado a las 10,30 hay talleres para niños.. Actualmente tienen relación a la exposición de Pablo Palazuelo, Esculturas en el espacio. (www.fundacionfgodia.org)

5.- Museo Marítimo de Barcelona. De los más interesantes de Barcelona. Está en el edificio de Atarazanas,  que es una maravilla , aunque en este momento solo puede se puede acceder a las exposiciones temporales. Pero vale la pena tenerlo presente para próximas ocasiones.(www.mmb.cat)

6.- Museo de las Ciencias Naturales:   El  “Museu Blau”. En el Edificio Forum de Barcelona, y el Jardín Botánico del Parque de Montjuic.  Aquí actualmente hay una exposición de bonsáis, de jardines mediterráneos  y “Planeta Vida” en el Museu Blau. (www.museublau.bcn.cat)

7.- Marionetas.  El sábado a las 12 y a las 18, y el domingo a las 12 y a las 17 tenéis espectáculo de marionetas en el teatro La Puntual, (Allada Vermell, 15 – En el Born), y muy cerca está el Museo del Chocolate. (www.lapuntual.info)

8.- Guasch Teatre, tiene una intensa programación de teatro infantil durante todo el año. Actualmente “Els tres porquets” en tres sesiones el sábado y dos el domingo. (www.guaschteatre.com)

Que paséis un buen fin de semana.

 

 

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